Sous Chef - Hotel 5*L

ROMEO Collection è una collezione di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.

Ogni hotel accoglie gli ospiti in un ambiente ricco di cultura, arte, benessere e ristorazione d'eccellenza, proponendosi come urban resort dove vivere un’esperienza immersiva, dal momento del risveglio fino alla fine della giornata, con l’obiettivo ultimo di soddisfare un piacere continuo, fatto di scoperta e sorpresa.

Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo

Posizione:

Per il nuovo ROMEO Hotel Roma siamo alla ricerca di un SOUS CHEF che, in riporto all'executive Chef, avrà le seguenti responsabilità:

• Coordinare e supervisionare la brigata di cucina
• Organizzare turni, rotazioni del personale e garantire il rispetto delle normative
• Gestire magazzino, forniture e contatti con i fornitori
• Supervisionare e monitorare le attività di food cost
• Redigere report mensili interfacciandosi con lo Chef
• Contribuire a fornire un servizio eccellente in linea con il menu e gli standard aziendali
• Partecipare attivamente alle operazioni in cucina, intervenendo anche in fase esecutiva

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel medesimo ruolo , in contesti analoghi;
• Ottime competenze in leadership, organizzazione e problem solving
• Esperienza nella gestione del food cost
• Disponibilità a lavorare su turni;