Annuncio riservato a personale qualificato come SOUS CHEF.

Cerchiamo candidati che desiderino sviluppare le proprie competenze attraverso un’esperienza lavorativa di alta professionalità.

Perché lavorare da noi?

Siamo una realtà di Bologna, ristorante i Portoni di Zolì presso Amatì Design Hotel.

I nostri menù sono studiati per i ns servizi alla carta, per banchettistica di lavoro, per cerimonie, feste e matrimoni serviti a buffet fanno da contesto all’opportunità di esprimere al meglio la propria professionalità e di acquisire un imprinting blasonato della ristorazione italiana ed internazionale.

Inquadramento e retribuzione coerentemente al livello di professionalità della risorsa con premi di produzione ripartito con tutto il team al raggiungimento degli obiettivi comuni di fine anno, obiettivo e premi sulle vendite gestite nella propria area di responsabilità, formazione e coaching.

Si richiede:

·        passione e personalità e capacità di collaborazione e lavoro di squadra

·        precedente esperienza nella mansione

·        autonomia nella gestione del servizio in cucina

·        gestione delle partite della cucina

·        assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina (tecniche moderne di cottura e attrezzature moderne)

·        comunicare regolarmente con lo staff di sala, al fine di aggiornare il personale circa la disponibilità delle proposte all’interno del menù

·        controllare periodicamente rimanenze e scadenze dei prodotti alimentari

·        gestione degli acquisti

·        elaborare proposte di menù

·        gestione del food cost

·        gestione dell’HCCP

Si offre contratto a tempo indeterminato.

Lavoro su turni.

Esperienza nel ruolo di almeno 2 anni.

Domicilio a Bologna.

La selezione è rivolta ad entrambi i sessi ai sensi della legge 903/77.