Personale fisso e collaboratori a chiamata si alternano. I turni cambiano in funzione della domanda. Le assunzioni devono essere rapide e allineate ai picchi operativi. Allo stesso tempo, ogni inserimento richiede attività amministrative puntuali, come l’invio delle comunicazioni obbligatorie.

Quando questi processi vengono gestiti con strumenti separati o manuali, il rischio è perdere visibilità sull’insieme: chi è disponibile, chi è già attivo, quali contratti sono stati attivati e quali comunicazioni sono state inviate.

Per questo, sempre più aziende della ristorazione adottano un approccio integrato, che consente di gestire turni, presenze e assunzioni in un unico flusso operativo, riducendo il tempo dedicato alle attività amministrative e migliorando il controllo complessivo.

Il contesto: gestione del personale su più locali

In molte realtà della ristorazione, la complessità non dipende solo dal numero di dipendenti, ma dalla varietà delle esigenze operative.

Nel caso analizzato, l’azienda gestisce tre locali con caratteristiche diverse. Il primo ha un servizio continuativo e una clientela stabile, con una pianificazione dei turni relativamente prevedibile. Il secondo lavora principalmente su eventi e cene aziendali, con picchi concentrati in determinati giorni e settimane. Il terzo ha un posizionamento più alto, dove il servizio richiede competenze specifiche, in particolare nella gestione della sala e nella consulenza sui vini.

Questa differenziazione incide direttamente sull’organizzazione dello staff. Non tutte le risorse sono intercambiabili e la disponibilità deve essere allineata non solo agli orari, ma anche al tipo di servizio richiesto.

A questo si aggiunge la presenza di due tipologie di lavoratori: personale fisso, con turni più strutturati, e collaboratori a chiamata, attivati in base ai picchi di domanda.

In uno scenario di questo tipo, la gestione diventa un’attività trasversale che coinvolge pianificazione, amministrazione e controllo operativo.

Le criticità: cosa non funzionava nella gestione quotidiana

Prima dell’introduzione di un sistema centralizzato, la gestione avveniva attraverso strumenti separati e processi in gran parte manuali.

La pianificazione dei turni richiedeva aggiornamenti continui, spesso distribuiti tra fogli di lavoro, messaggi e comunicazioni informali. Questo rendeva difficile avere una visione aggiornata delle disponibilità, soprattutto per i collaboratori a chiamata.

Anche la gestione delle assunzioni risultava frammentata. Ogni nuova esigenza comportava passaggi ripetitivi: raccolta dei dati, verifica dei contratti, invio delle comunicazioni obbligatorie. In assenza di un flusso strutturato, queste attività richiedevano tempo e aumentavano il rischio di errori o ritardi.

Un ulteriore elemento critico era la mancanza di un quadro operativo chiaro. Non era immediato capire quali risorse fossero già attive, quali disponibili e quali già assegnate ad altri turni o sedi. Questo rallentava le decisioni, soprattutto nei momenti di picco.

Infine, l’invio delle comunicazioni obbligatorie, come le COB, avveniva manualmente. Un’attività necessaria ma poco scalabile, che sottraeva tempo alla gestione operativa e aumentava il carico amministrativo.

Nel complesso, il sistema funzionava, ma richiedeva un impegno costante per mantenere allineati tutti i processi, senza garantire un controllo completo.

L’intervento: centralizzare la gestione del personale nel ristorante con Jobby

Per superare queste criticità, l’azienda ha scelto di riorganizzare i processi introducendo Jobby come sistema unico per la gestione del personale nel ristorante.

L’obiettivo non era semplicemente digitalizzare singole attività, ma costruire un flusso integrato in grado di collegare pianificazione dei turni, gestione delle presenze e assunzioni, riducendo la frammentazione tra strumenti e passaggi manuali.

Il primo cambiamento ha riguardato la visione complessiva. Attraverso Jobby, tutte le informazioni relative allo staff — personale fisso e collaboratori a chiamata — sono state raccolte in un unico ambiente sempre aggiornato. Questo ha reso più semplice affrontare anche situazioni di carenza di personale, grazie a una verifica immediata delle risorse disponibili.

Parallelamente, è stata ottimizzata la gestione dei turni. La pianificazione è diventata più fluida e adattabile, con la possibilità di assegnare le risorse in base alla disponibilità reale e alle competenze richieste, evitando sovrapposizioni o scoperture.

Un altro passaggio chiave ha riguardato la gestione delle presenze. Centralizzare i dati ha permesso di ridurre gli errori legati al controllo degli orari lavorati e di avere un riferimento unico per tutte le attività amministrative.

Anche la gestione delle assunzioni è stata semplificata. I dati dei lavoratori vengono inseriti una sola volta e riutilizzati per le attivazioni successive, rendendo il processo più rapido e coerente. In questo contesto, l’invio delle comunicazioni obbligatorie, come le COB, avviene in modo automatico, eliminando attività ripetitive.

In questo modo, l’organizzazione dello staff è passata da un insieme di attività scollegate a un processo coordinato, più semplice da gestire e più efficace nel supportare l’operatività quotidiana.

I risultati: cosa cambia nella gestione del personale nel ristorante

Dopo l’introduzione di un sistema integrato, la gestione diventa più lineare e controllabile. Le attività operative e amministrative smettono di essere scollegate e iniziano a funzionare come un unico processo.

Nel concreto, i cambiamenti più evidenti riguardano:

• una gestione dei turni più fluida, con meno tempo dedicato al coordinamento tra sedi e disponibilità aggiornate in tempo reale
• una maggiore capacità di gestire la carenza di personale, grazie a una visione immediata delle risorse attivabili
• un controllo più preciso delle presenze, con riduzione degli errori legati agli orari e alle attività amministrative
• una semplificazione delle assunzioni, con dati già disponibili e riutilizzabili
• l’invio automatico delle comunicazioni obbligatorie, come le COB, senza passaggi manuali

Il risultato non è solo un risparmio di tempo, ma una gestione più stabile, che consente di affrontare con maggiore sicurezza anche i momenti di maggiore affluenza.

Questo caso evidenzia dinamiche comuni a molte realtà della ristorazione. Per questo è utile analizzare più nel dettaglio i principali aspetti della gestione del personale.

Come organizzare i turni in modo efficiente in un ristorante

Una gestione efficace dei turni è uno degli elementi più critici nell’organizzazione del personale, soprattutto quando le esigenze operative cambiano tra sedi diverse e momenti della settimana.

Nel caso analizzato, la difficoltà principale non era creare i turni, ma mantenerli aggiornati. Eventi, variazioni nelle prenotazioni e disponibilità del personale richiedevano modifiche continue, con un impatto diretto sull’operatività.

Per questo, la pianificazione deve essere flessibile e basata su dati aggiornati, senza dover ricominciare ogni volta da zero.

Un aspetto fondamentale è distinguere tra personale stabile e collaboratori a chiamata. Il primo garantisce continuità, mentre il secondo consente di gestire i picchi senza sovraccaricare il team interno.

Un altro fattore riguarda la visibilità delle disponibilità. Sapere in tempo reale chi è disponibile permette di assegnare i turni più rapidamente e ridurre il tempo di coordinamento.

Infine, è importante considerare le competenze. In alcuni contesti, come nei locali con un servizio più strutturato, è necessario assegnare risorse con competenze specifiche.

Organizzare i turni in modo efficiente significa costruire una struttura flessibile, capace di adattarsi ai cambiamenti senza generare complessità aggiuntive.

Gestione presenze e riduzione degli errori amministrativi nel ristorante

Dopo la pianificazione dei turni, il controllo delle presenze rappresenta un passaggio fondamentale.

Nel caso analizzato, questo aspetto era particolarmente critico. Le informazioni erano distribuite tra strumenti diversi e non sempre aggiornate in modo uniforme, rendendo più complesso verificare le ore lavorate.

In contesti dinamici, errori nella rilevazione degli orari possono avere un impatto diretto sulle attività amministrative, dalla preparazione delle buste paga fino al rispetto degli obblighi normativi.

Per questo è essenziale disporre di un sistema che consenta di raccogliere e aggiornare i dati in modo integrato. Avere un unico riferimento permette di ridurre le incongruenze e semplificare le attività successive.

Un altro elemento chiave è la tracciabilità. Sapere con precisione chi ha lavorato, quando e in quale sede consente un controllo più puntuale e interventi più rapidi in caso di anomalie.

Le presenze diventano così parte di un processo più ampio che include turni e assunzioni, contribuendo a rendere l’organizzazione più fluida e affidabile.

Assunzioni rapide e gestione del lavoro a chiamata nel ristorante

In un contesto come quello analizzato, la gestione delle assunzioni è strettamente legata alla capacità di adattarsi ai picchi operativi.

Le esigenze possono cambiare rapidamente e richiedere l’inserimento di nuove risorse in tempi brevi, spesso con competenze specifiche.

Per questo è necessario un sistema flessibile, in cui il lavoro a chiamata diventa una componente strategica.

Un aspetto centrale è la velocità di attivazione. Ridurre il tempo tra selezione e inserimento consente di rispondere più efficacemente alle esigenze del servizio.

Un altro elemento riguarda la gestione dei dati. Avere informazioni già disponibili permette di evitare passaggi ripetitivi e rendere il processo più fluido.

In questo contesto, anche le comunicazioni obbligatorie assumono un ruolo centrale. Automatizzarle consente di ridurre il carico amministrativo e rispettare le tempistiche.

Infine, è fondamentale considerare la qualità delle risorse. Non si tratta solo di coprire un turno, ma di selezionare personale adeguato al contesto.

Integrare queste attività con turni e presenze permette di costruire un’organizzazione più reattiva e controllata.

Perché centralizzare la gestione del personale nel ristorante

Quando turni, presenze e assunzioni vengono gestiti separatamente, anche le attività più semplici richiedono tempo e coordinamento continuo.

Nel caso analizzato, il cambiamento più rilevante è stato l’introduzione di un sistema unico. Centralizzare le informazioni ha permesso di semplificare i processi e ridurre le attività ripetitive, migliorando il controllo operativo.

Avere un unico punto di accesso significa poter passare dalla pianificazione dei turni al controllo delle presenze fino all’attivazione delle assunzioni senza dover ricostruire ogni volta le informazioni.

Questo consente di prendere decisioni più rapide e adattare l’organizzazione ai cambiamenti con maggiore facilità.

In questo contesto, soluzioni come Jobby permettono di gestire in modo integrato tutte le attività legate allo staff, collegando operatività e aspetti amministrativi in un unico flusso.

Centralizzare non significa solo digitalizzare, ma costruire un sistema più semplice da gestire nel quotidiano, capace di supportare la crescita senza aumentare la complessità.

Se vuoi applicare questo approccio anche alla tua realtà, puoi attivare una prova gratuita oppure richiedere una demo per vedere concretamente come funziona Jobby nella gestione del personale.

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L’uso di metodi tradizionali, come fogli di calcolo o comunicazioni informali, porta spesso a inefficienze, errori e un notevole dispendio di tempo. Quali strumenti digitali possono offrire una soluzione efficace per trasformare la gestione dei turni nei ristoranti in un processo snello e ottimizzato?

5 errori da evitare nella programmazione turni di lavoro in un ristorante

La gestione dei turni in un ristorante è un’arte delicata: basta un piccolo errore per trovarsi con sale scoperte o cucine sotto pressione. Ecco i cinque sbagli più comuni da evitare:

1. Segnare i turni in modo confusionario: appunti su quaderni, tabelle Excel, chat sui telefoni, lavagne o post-it finiscono per creare confusione e aumentano il rischio di sovrapposizioni.
2. Sottovalutare i picchi di lavoro: non organizzare il personale extra nei weekend o durante festività significa tempi di attesa più lunghi e clienti insoddisfatti.
3. Non avere un piano B per le assenze improvvise: senza una lista aggiornata di personale da chiamare, un malanno stagionale può lasciare scoperto l’intero servizio.
4. Dimenticare ferie e permessi: ignorare richieste già approvate genera conflitti con lo staff e peggiora il clima di lavoro.
5. Gestire più locali come fossero mondi separati: se il ristorante ha due o più sedi, non coordinare i turni in modo centralizzato porta a inefficienze e squilibri di personale.

Evitare questi errori è il primo passo per rendere lo schema turni di lavoro nel ristorante non un incubo, ma uno strumento strategico per migliorare servizio e organizzazione.

L’efficacia degli strumenti digitali nella programmazione turni di lavoro

Un software dedicato alla pianificazione turni di lavoro può davvero cambiare il modo in cui un ristorante organizza il personale. La prima differenza si nota nella automazione e velocità: creare o modificare i turni richiede pochi minuti, senza più calcoli manuali o correzioni infinite.

Un altro vantaggio è l’ottimizzazione delle risorse: i turni vengono assegnati considerando competenze, disponibilità e costi, così da garantire sempre la copertura ottimale nei momenti più critici. Al tempo stesso, lo strumento aiuta a mantenere la conformità normativa, evitando errori che potrebbero tradursi in sanzioni o contenziosi.

La comunicazione trasparente è un altro punto di forza: i dipendenti ricevono notifiche automatiche e hanno sempre accesso al proprio calendario, riducendo incomprensioni e malumori. Inoltre, la flessibilità nella gestione degli imprevisti permette di sostituire o spostare personale all’ultimo minuto senza perdere il controllo dell’organizzazione.

Infine, l’integrazione con i sistemi di rilevazione presenze e paghe assicura un flusso di lavoro continuo e senza interruzioni, evitando doppi inserimenti e rendendo la gestione più fluida e precisa.

Perché scegliere Jobby per organizzare i turni del tuo ristorante

Con Jobby la pianificazione dei turni diventa un processo integrato e veloce: i manager hanno una visione completa delle disponibilità dei dipendenti, possono assegnare i ruoli in base alle competenze e comunicare modifiche in tempo reale. Allo stesso tempo, i collaboratori possono inserire preferenze e richieste dall’app, aumentando la trasparenza e migliorando il clima di lavoro.

Un software pensato per la programmazione turni di lavoro nei ristoranti non serve solo a stilare orari: rende l’intero processo fluido, trasparente e resiliente. Immagina che i tuoi locali, anche se sono uno o due, condividano un schema turni di lavoro digitale, aggiornato in tempo reale. In questo modo, i vantaggi si concentrano su tre pilastri:

• Pianificazione turni ottimizzata, che consente di bilanciare le competenze, le disponibilità e i momenti più intensi del servizio.
• Timbratura digitale semplificata, eliminando badge fisici e riconciliando le presenze automaticamente con i turni pianificati.
• Gestione integrata del personale, dove assunzioni, comunicazioni, banche dati e sostituzioni diventano parte dello stesso ambiente operativo.

Funzionalità extra di Jobby: non solo gestione, anche assunzioni intelligenti

Ma Jobby non si limita a gestire i turni e le presenze. Ecco cosa offre in più e come queste funzionalità possono essere decisive per un ristorante:

• Assunzioni digitali rapide: con pochi click puoi generare un contratto e inviare le comunicazioni obbligatorie come UNILAV e UNI – INTERMITTENTI in automatico, senza perdere tempo con pratiche cartacee.
• Vasta banca dati: Jobby di offre un archivio aggiornato di giovani talenti della Gen Z, utilissimo per affrontare picchi di lavoro o sostituzioni improvvise.
• Gestione centralizzata delle disponibilità: i collaboratori possono indicare giorni e orari preferiti direttamente dall’app, facilitando la redazione dei turni rispettando le esigenze individuali.
• Analisi predittiva: i dati storici aiutano a prevedere i giorni di maggiore affluenza e preparare la copertura in anticipo, evitando sorprese durante il servizio.
• Archivio documentale e compliance normativa: contratti, firme, comunicazioni obbligatorie e rendicontazione vengono gestiti in un unico ambiente digitale, con tracciabilità completa.

Con tutte queste funzionalità, Jobby diventa non solo uno strumento di efficienza, ma anche un alleato per la crescita e la qualità operativa del tuo ristorante.

Efficienza e controllo con Jobby

La pianificazione dei turni non deve più essere un ostacolo per il tuo ristorante. Adottare uno strumento digitale come Jobby significa investire in efficienza, flessibilità e tranquillità.

Semplifica la gestione del tuo personale, migliora la comunicazione interna e assicurati che la tua attività sia sempre pronta ad affrontare le sfide del mercato, ottimizzando tempi e risorse.

Attiva ora la prova gratuita di 7 giorni, senza impegno e scopri come Jobby può semplificare la pianificazione dei turni del tuo ristorante, lasciandoti più tempo per concentrarti sulla crescita della tua attività.

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Queste modalità contrattuali sono perfette per hotel, ristoranti, catering, stabilimenti balneari e strutture ricettive che operano con forte stagionalità o necessità operative imprevedibili.

Cos’è il lavoro extra e di surroga

Il contratto extra, previsto dal CCNL Turismo, consente di assumere lavoratori per lo svolgimento di servizi speciali (come banqueting, fiere, eventi, matrimoni) o in situazioni non prevedibili con il normale organico.

Il contratto di surroga permette invece di sostituire temporaneamente lavoratori assenti, per motivi come ferie, malattia o maternità. Entrambe le forme sono regolate dal Contratto Collettivo Nazionale del Turismo, in particolare dall’art. 54. Possono essere utilizzate solo per i livelli dal 4° al 7° del contratto.

Quando puoi usarli?

Puoi attivare un contratto extra o di surroga in queste situazioni:

• Eventi straordinari o servizi speciali;
• Periodi festivi o weekend con prenotazioni intense;
• Picchi di lavoro stagionali
• Assenza temporanea di un dipendente (es. ferie, malattia);
• Aumento improvviso della domanda.

Non puoi usarli per esigenze strutturali, continue o facilmente programmabili. In questi casi sono più adatti contratti a tempo determinato, part-time o lavoro intermittente detto anche a chiamata.

Il contratto extra ha una durata massima di 3 giorni consecutivi. Questo limite non può essere prorogato. Se superato, il contratto si considera automaticamente trasformato in un normale contratto a termine con tutte le implicazioni del caso (compresi contributi, durata massima, causali ecc.).

Come attivare un contratto extra o di surroga

Non basta trovare il candidato giusto: per essere in regola, l’attivazione deve seguire alcuni passaggi obbligatori:

1. Inviare la comunicazione UniLav almeno il giorno prima. Se sei in emergenza, puoi usare la procedura UniUrg entro 24 ore dall’assunzione.
2. Consegnare al lavoratore una lettera di assunzione, con tutti i dettagli: data, mansione, compenso, durata.
3. Registrare il contratto nel Libro Unico del Lavoro.
4. Entro ogni quadrimestre, trasmettere all’ente bilaterale di riferimento i nominativi dei lavoratori extra utilizzati.

Jobby Zucchetti, oltre a semplificare il processo di ricerca e selezione del personale flessibile, velocizza la parte burocratica. Il software genera i contratti, consente la firma digitale e invia in automatico la comunicazione UniLav.

Vantaggi per il settore turistico

Se hai un’attività nel settore turistico e della ristorazione, assumere lavoratori extra e di surroga ha diversi vantaggi, vediamo quelli principali:

Copertura rapida e legale di picchi operativi

Nel settore turistico e della ristorazione, è normale che alcune giornate escano completamente dagli schemi: un gruppo numeroso che prenota all’ultimo minuto, un evento che si protrae più del previsto, un imprevisto che manda in tilt l’organizzazione. In questi casi, il contratto extra o di surroga diventa uno strumento prezioso perché ti permette di intervenire subito, assumendo personale aggiuntivo in modo perfettamente legale e tracciabile, anche entro 24 ore grazie alla comunicazione UniUrg. Così rispondi con prontezza senza dover ricorrere a soluzioni rischiose o fuori norma.

Maggiore agilità nella gestione dello staff

Chi lavora nella gestione di un team sa bene quanto sia difficile prevedere tutto: ferie che si accavallano, malattie improvvise, richieste extra da parte dei clienti. Il lavoro extra e di surroga offre un margine di manovra utile per riorganizzare rapidamente i turni, coprire vuoti e bilanciare le forze in campo senza dover rivedere l’intera struttura contrattuale. È la risposta ideale per affrontare ogni evenienza con maggiore agilità, senza appesantire il personale interno né complicare la gestione amministrativa.

Contratto semplice e snello

Rispetto ad altri tipi di assunzione, il contratto extra è essenziale, mirato e senza complicazioni. Non richiede causali elaborate o lunghe trattative. Basta una comunicazione preventiva, una lettera con i dati essenziali e la registrazione nel Libro Unico del Lavoro. In meno di un giorno puoi assumere qualcuno che ti affianca per una necessità concreta, senza vincoli futuri né obblighi di rinnovo. È la forma perfetta per chi cerca praticità e immediatezza.

Tutela assicurativa e contributiva inclusa

Anche se si tratta di contratti brevi, i lavoratori assunti con il contratto extra o di surroga sono coperti da tutte le tutele previste dalla legge: assicurazione contro gli infortuni (INAIL), contribuzione previdenziale (INPS), diritto a TFR, tredicesima e ferie proporzionate. Questo rende il contratto sicuro sia per il datore di lavoro sia per il lavoratore, che può contare su un rapporto trasparente, regolamentato e utile anche ai fini della propria posizione contributiva.

Possibilità di conoscere nuovi talenti

Un contratto così breve, di massimo 3 giorni consecutivi, può risultare interessante per la Generazione Z che – tra i tanti valori – crede anche nella flessibilità e vuole avere un buon equilibro tra vita privata e lavoro. Di conseguenza le aziende hanno la possibilità di conoscere nuovi talenti e, se risultano validi, può richiamarli e proporre altre forme contrattuali per proseguire il rapporto di lavoro. Noi di Jobby Zucchetti abbiamo anche la funzione “richiama worker”.

Ottimizzare i costi

Visto che si tratta di eventi non previsti, c’è il rischio di assumere personale extra che, una volta terminato l’evento, risulta in esubero. Per ottimizzare i costi, la soluzione giusta è assumere solo per i giorni necessari per soddisfare la richiesta improvvisa.

Migliorare la customer experience

Ipotizziamo che hai pianificato bene ogni aspetto, ma quando si avvicina la data dell’evento, le esigenze nel frattempo sono cambiate. Probabilmente hai bisogno di più personale per soddisfare al meglio le esigenze della tua clientela. Assumere lavoratori extra e di surroga in questo caso significa migliorare notevolmente la customer experience, aggiungendo più personale qualificato e dedicato a soddisfare le richieste dei clienti. Questo faciliterà anche la fidelizzazione dei vecchi e nuovi clienti che, trovandosi particolarmente bene, ritorneranno.

Domande frequenti (FAQ)

Posso assumere lo stesso lavoratore extra ogni weekend?

Sì, ma devi firmare un contratto diverso per ogni occasione. Attenzione a non usarlo in modo sistematico: se diventa ricorrente, meglio passare a una forma contrattuale diversa. Attiva la tua prova gratuita di 7 giorni per iniziare subito ad assumere.

Posso superare i 3 giorni?

No. Alla quarta giornata, il contratto viene trasformato d’ufficio in un contratto a tempo determinato ordinario.

Il contratto extra vale anche per receptionist o manager?

No. Può essere applicato solo a ruoli operativi dal 4° al 7° livello. Ad esempio per assumere camerieri, cuochi, lavapiatti e addetti sala.

Extra e surroga: sono due contratti diversi?

Sì, ma condividono la stessa disciplina contrattuale.

• Il contratto extra serve per far fronte a esigenze straordinarie non prevedibili con il normale organico. È usato per eventi, fiere, banchetti, festività o picchi imprevisti.
• Il contratto di surroga, invece, è attivato per sostituire un lavoratore assente (ferie, malattia, ecc.).

Entrambi:

• Hanno durata massima di 3 giorni consecutivi;
• Possono essere utilizzati solo per i livelli 4°-7° del CCNL Turismo;
• Devono rispettare gli stessi obblighi formali (UniLav, LUL, ecc.).

In pratica, sono due causali diverse dello stesso tipo contrattuale previsto dal contratto collettivo. La differenza sta nel motivo per cui assumi.

Lavoro extra e di surroga: una risorsa strategica per la tua azienda

Se hai un’attività nel settore turistico e di ristorazione, con Jobby Zucchetti puoi assumere in modo facile e veloce i migliori lavoratori e lavoratrici. Ti basta inserire un annuncio in pochi minuti, e avrai subito a tua disposizione una vasta scelta di candidati per soddisfare le tue richieste.

Nella nostra piattaforma puoi assumere personale qualificato o alla prima esperienza, visionare il curriculum e analizzare le competenze. Noi ti seguiamo per la parte burocratica lasciandoti il tempo per dedicarti ad altre mansioni.

Attiva subito la tua prova gratuita di 7 giorni e assumi il personale flessibile necessario per la tua azienda.

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Fortunatamente i momenti forzati di chiusura sono lontani e il futuro si presenta roseo. Infatti, secondo le previsioni dell’istituto Demoskopika, in Italia si attendono oltre 442 milioni di turisti, con una crescita del 12,2% rispetto al 2022. Questo significa maggiore lavoro per tutte le attività, soprattutto nel settore dell’accoglienza, intrattenimento e della ristorazione. Oggi vogliamo soffermarci proprio su quest’ultimo aspetto e vedere come il personale a chiamata può migliorare i risultati della tua attività.

Perché assumere personale a chiamata

Abbiamo già parlato degli enormi vantaggi per le aziende di assumere con un contratto flessibile durante le feste, ma vogliamo spiegare adesso perché è conveniente usare questa tipologia di contratto durante tutto l’anno. Il personale a chiamata offre grandi opportunità, vediamo le principali:

Ottimizzazione dei costi

Puoi modificare alcuni costi fissi trasformandoli in variabili. In questo modo assumi personale extra solo quando è necessario. Questa flessibilità ti permette di gestire facilmente i momenti di picco durante tutto l’anno.

Maggiori opportunità di scelta

L’assunzione di personale a chiamata offre alla tua azienda maggiori possibilità di scelta del personale. Potrai selezionare le figure professionali più indicate per quella determinata mansione in base alle competenze specifiche. Non solo, se la collaborazione è stata particolarmente proficua, puoi anche assumere la stessa persona. Sulla nostra piattaforma infatti esiste l’opzione “richiama worker”.

Risparmio di tempo

Assumendo personale a chiamata, risparmi tempo e risorse per la formazione. Infatti il personale temporaneo può essere formato solo per le competenze specifiche richieste per quel particolare lavoro o periodo di tempo. Un altro risparmio di tempo riguarda tutta la parte di ricerca, selezione e preparazione dei documenti riguardante le assunzioni. Infatti noi di Jobby ci occupiamo di numerosi aspetti come la rivelazione e controllo delle presenze e l’invio automatico delle comunicazioni obbligatorie. A te e al tuo staff rimane più tempo per focalizzarsi su altri obiettivi aziendali.

Personale a chiamata se hai un’attività nella ristorazione

Quali figure professionali puoi assumere nel settore della ristorazione con il personale a chiamata? In base alla nostra esperienza come piattaforma digitale numero per trovare e assumere staff in modo facile, flessibile e sicuro, possiamo fare un breve elenco delle figure più ricercate.

Cameriere

Assumere camerieri e cameriere in modo flessibile, ad esempio attraverso un contratto di lavoro a chiamata, può offrire numerosi vantaggi per le aziende del settore della ristorazione. Infatti, ciò consente di adattare rapidamente il numero di dipendenti al flusso di clienti, gestendo in modo efficiente i picchi di lavoro senza incorrere in costi eccessivi durante i periodi di stasi.

Fattorino

Il fattorino per consegnare il cibo a domicilio è molto richiesto. Il mezzo di trasporto più essere la bici, la moto o l’auto. A volte negli annunci viene specificato se è necessario possedere il mezzo oppure viene fornito dall’azienda. Se vuoi aumentare le ordinazioni senza aggiungere coperti, la consegna a domicilio è un’ottima idea.

Pizzaiolo

Anche se hai una pizzeria aperta h24, non significa che anche il tuo pizzaiolo possa lavorare no stop tutti i giorni della settimana. Per questo puoi assumere personale a chiamata per sostituirlo. Dando le giuste ferie e giorni di riposo allo staff, vedrai grandi miglioramenti sia nelle prestazioni che nei risultati. Se hai qualche dubbio su come gestire lo staff con il personale a chiamata, leggi il nostro articolo di approfondimento, scoprirai come creare un buon ambiente di lavoro.

Aiuto cuoco

In base ai periodi e alle prenotazioni, il cuoco può aver bisogno aiuto in cucina. Per questo noi consigliamo di assumere in modo flessibile un aiuto cuoco che possa dare una mano nelle preparazioni delle comande durante i giorni più intensi.

Personale per bar e caffetteria

Migliora l’esperienza nella tua caffetteria aumentando lo staff  dietro il bancone. Ti basterà assumere personale a chiamata per servire al meglio la clientela. Seleziona direttamente dalla tua area privata su Jobby la figura più indicata per ricoprire il ruolo.

Personale di  cassa

Alcuni ruoli sono fondamentali, come ad esempio il personale in cassa. Se devi sostituire qualcuno del team per malattia o ferie, o semplicemente prevedi un aumento della clientela, assumi in modo flessibile personale capace e competente per gestire la cassa.

Jobby per le aziende

In questo articolo abbiamo visto come il personale a chiamata può aiutare la tua azienda nel settore della ristorazione a gestire i picchi di lavoro intervallati da momenti di stasi in modo efficiente. Il personale a chiamata offre molti vantaggi come l’ottimizzazione dei costi, maggiori opportunità di scelta del personale e il risparmio di tempo nella formazione e nella ricerca dei candidati. Inoltre, la piattaforma di Jobby semplifica numerosi aspetti delle assunzioni.  Siamo noi a occuparci della parte burocratica, a te rimane solo la scelta finale delle figure più qualificate per la tua azienda. Altro aspetto fondamentale è l’estrema facilità e chiarezza della nostra piattaforma che ti permette di visualizzare subito l’esperienza, le qualità, skills e certificazioni dei candidati. In questo modo la scelta del personale a chiamata sarà ancora più veloce e in linea con le tue esigenze. Il candidato o la candidata giusta sono a pochi click da te.

Se vuoi aumentare i ricavi e gestire in modo sereno i prossimi picchi di lavoro, fai subito una prova gratuita di 7 giorni sulla nostra piattaforma. Scopri come migliorare le prestazioni del tuo team e aumentare il fatturato grazie al personale a chiamata. Noi di Jobby ti supportiamo in ogni passaggio perché siamo specializzati nel lavoro flessibile.

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